Restaurant Waldesruh - unser Herzstück

Genießen Sie in unserem Restaurant eine regionale und frische Küche. Küchenmeister Maik Wieczorek hat vor 4 Jahren die Küchenleitung übernommen. Zusammen mit seinem Küchenchef Tobias Märländer und seinem Vater kümmert er sich um das leibliche Wohl der Gäste. Neben unserer A-la-carte Karte reichen wir Ihnen gerne unsere Tageskarte.

Saisonalität ist für uns besonders wichtig, denn nur in der jeweiligen Saison entfaltet eine Produkt seinen vollen Geschmack. Saisonkarten mit Produkten wie z.B. Pfifferlingen, Matjes, Gans und Erdbeeren reichen wir Ihnen ebenfalls zur jeweiligen Jahreszeit.

Werfen Sie gerne einen Blick auf unsere aktuellen Speisekarten.

Über das Jahr verteilt, haben wir immer wieder schöne Veranstaltungen, wie das "Waldesruh-meets..."-Menü oder andere saisonale Angebote. Alle Informationen hierzu finden Sie in unserem Veranstaltungskalender. Über das Kontaktformular können Sie uns gerne Ihre E-Mailadresse zukommen lassen. Wir senden Ihnen dann zu gegebener Zeit Informationen zu bevorstehenden Veranstaltungen zu.

Unsere Öffnungszeiten 201:

Montag von 17 - 20:30 Uhr

Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Donnerstag von 17 - 20:30 Uhr

Freitag von 17 - 20.30 Uhr

Samstag und Sonntag  von 12 - 14 Uhr und 17 - 20:30 Uhr

Unsere aktuellen Speisekarten finden Sie hier.

Einzigartig in der Region um Bad Bevensen: Genießen Sie bei uns im Restaurant Waldesruh DRY AGED BEEF aus unserem eigenen Reifeschrank (dry-ager.com).

Rindfleisch braucht Reife. Und Reifung braucht Zeit. Dry Aging – übersetzt „Trockenreifung“ – ist die traditionelle Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.

Genießen Sie dieses Fleisch bei uns im Restaurant Waldesruh.

Hier finden Sie unsere aktuelle Dry-Aged-Beef-Speisekarte.

Unser Dry-Aged-Beef servieren wir nicht an Feiertagen.

Bei ausreichender Internetverbindung spielen Sie das Video gerne mit 1080p ab.

Regelmäßig finden bei uns im Restaurant auch schöne Veranstaltungen statt. Das "Waldesruh-meets..."-Menü von Maik Wieczorek erfreut sich großer Beliebtheit. Hier kombiniert er unter anderem Produkte aus der Region mit Produkten aus anderen Regionen. Im aktuellen Veranstaltungskalender finden Sie die Termine.

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter der 05807-98700 entgegen.

Sie möchten bei uns Ihre Familienfeier, Ihre Hochzeit, ein Jubiläum oder auch eine Trauerfeier ausrichten? Dann schauen Sie gerne auch unter dem Menüpunkt FEIERN.

Unser letztes "Waldesruh meets Thai Buffet" Anfang Juli war ein voller Erfolg. Herzlichen Dank an alle Gäste, die uns über die zwei Abende besucht haben. Einige Impressionen finden Sie in der Bildergalerie.