Restaurant Waldesruh - unser Herzstück

Genießen Sie in unserem Restaurant eine regionale und frische Küche. Küchenmeister Maik Wieczorek hat vor 4 Jahren die Küchenleitung übernommen. Zusammen mit seinem Küchenchef Tobias Märländer und seinem Vater kümmert er sich um das leibliche Wohl der Gäste. Neben unserer A-la-carte Karte reichen wir Ihnen gerne unsere Tageskarte.

 

Saisonalität ist für uns besonders wichtig, denn nur in der jeweiligen Saison entfaltet eine Produkt seinen vollen Geschmack. Saisonkarten mit Produkten wie z.B. Pfifferlingen, Matjes, Gans und Erdbeeren reichen wir Ihnen ebenfalls zur jeweiligen Jahreszeit.

 

Werfen Sie gerne einen Blick auf unsere aktuellen Speisekarten.

 

Über das Jahr verteilt, haben wir immer wieder schöne Veranstaltungen, wie das "Waldesruh-meets..."-Menü oder andere saisonale Angebote. Alle Informationen hierzu finden Sie in unserem Veranstaltungskalender. Über das Kontaktformular können Sie uns gerne Ihre E-Mailadresse zukommen lassen. Wir senden Ihnen dann zu gegebener Zeit Informationen zu bevorstehenden Veranstaltungen zu.

 

Gebackener Kürbis mit Pastinakenragout und Blumenkohl-Espuma (Vorspeise im letzten "Waldesruh-meets..."-Menü)
Gebackener Kürbis mit Pastinakenragout und Blumenkohl-Espuma (Vorspeise im letzten "Waldesruh-meets..."-Menü)
Geschmortes Schweinbäckchen auf Selleriemousseline und Wirsingstrudel (Hauptgang im letzten "Waldesruh meets..."-Menü)
Geschmortes Schweinbäckchen auf Selleriemousseline und Wirsingstrudel (Hauptgang im letzten "Waldesruh meets..."-Menü)

Dry Aged Beef

Einzigartig in der Region um Bad Bevensen: Genieen Sie bei uns im Restaurant Waldesruh DRY AGED BEEF aus unserem eigenen Reifeschrank (dry-ager.com).

 

Rindfleisch braucht Reife. Und Reifung braucht Zeit. Dry Aging – übersetzt „Trockenreifung“ – ist die traditionelle Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.

 

Genießen Sie dieses Fleisch bei uns im Restaurant Waldesruh.

 

Hier finden Sie unsere aktuelle Dry-Aged-Beef-Speisekarte.

 

Bei ausreichender Internetverbindung spielen Sie das Video gerne mit 1080p ab.

Veranstaltungen

Regelmäßig finden bei uns im Restaurant auch schöne Veranstaltungen statt. Das "Waldesruh-meets..."-Menü von Maik Wieczorek erfreut sich großer Beliebtheit. Hier kombiniert er unter anderem Produkte aus der Region mit Produkten aus anderen Regionen. Im aktuellen Veranstaltungskalender finden Sie die Termine.

 

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter der 05807-98700 entgegen.

 

Sie möchten bei uns Ihre Familienfeier, Ihre Hochzeit, ein Jubiläum oder auch eine Trauerfeier ausrichten? Dann schauen Sie gerne auch unter dem Menüpunkt FEIERN.

 

Unsere Öffnungszeiten ab 2017:

 

Montag von 17 - 20:30 Uhr

Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Donnerstag von 17 - 20:30 Uhr

Freitag bis Sonntag durchgehend geöffnet mit warmer Küche von 12 - 14 Uhr und 17 - 20:30 Uhr

 

Unsere aktuellen Speisekarten finden Sie hier.

Restaurant Waldesruh bei Bad Bevensen

Veranstaltungshighlights im zweiten Halbjahr 2017

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Unser Gänseexpress 2017
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Veranstaltungskalender für das zweite Halbjahr 2017
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